Ou Li è il piccolo frutto sanitario di terza generazione unico in Cina. L'altezza della pianta è di soli 0,5 ~ 1 m, che si può dire sia l'albero da frutto legnoso più corto del mondo. Come frutto raro, una volta era un tributo agli imperatori della dinastia Qing. Secondo la ricerca, ha una storia di oltre 300 anni.
PuroPolvere di ciliegia nana cineseè ricco di zucchero, proteine, elementi minerali, vitamine, aminoacidi e altri nutrienti, di cui il contenuto di oligoelementi e alcuni aminoacidi essenziali è superiore a quello delle mele, in particolare il contenuto di calcio e ferro è molto alto. I suoi semi sono usati come medicina, chiamati Yu Liren, con sapore acre e dolcezza. Pertanto, è un prodotto naturale di nutrizione e assistenza sanitaria per gli esseri umani.
Il contenuto di acqua nel frutto della prugna è dell'88,32%, il contenuto solido solubile è dell'11,5%, lo zucchero totale è del 5,03%, lo zucchero riducente è del 3,32%, l'acido organico è dell'1,5%, il rapporto zucchero-acido è 3,35: 1, il contenuto totale di zucchero è basso, Il contenuto di acido organico è alto e il sapore è aspro. Rispetto ad altri frutti comuni, il contenuto di Vc e proteine è più alto, 14,95 mg / 100 g, 0,53 g / 100 g e il contenuto di fibre grezze è dello 0,29%. È un frutto a basso contenuto di fibre.
Il suo contenuto totale di aminoacidi è di 233,86 mg / 100 g. Il contenuto di aminoacidi essenziali nel corpo umano è di 94,1,0 mg / 100 g, che rappresenta il 40,24% degli amminoacidi totali. L'arginina e l'istidina sono aminoacidi essenziali per neonati e bambini piccoli, con un contenuto di 10,70 mg/100 g, pari al 4,60% degli amminoacidi totali.
Esistono molti tipi di elementi minerali, tra cui il contenuto di Ca è fino a 140 mg / 100 g, il contenuto di elemento K nel frutto è molto alto 266,94 mg / 100 g e il contenuto di Na è 8,16 mg / 100 g, che è un tipico alimento ad alto contenuto di potassio e basso contenuto di sodio. Il contenuto di Fe è di 1,18 mg / 100 g, il contenuto di Cu è di 0,15 mg / 100 g e il contenuto di Mg, Zn, Mn è anche il più alto tra i frutti comuni.
L'analisi delle diverse forme di calcio nella prugna europea mostra che il calcio nel frutto esiste principalmente sotto forma di calcio solubile in acqua, che rappresenta il 40,89% del calcio totale. Fosfato di calcio, ossalato di calcio, calcio residuo. Il calcio attivo (calcio solubile in acqua e calcio pectina) rappresentava il 60,92% del calcio totale. Pertanto, non è solo ricco di calcio, ma anche favorevole all'assorbimento umano.
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