Il cavolo è una pianta originaria della regione mediterranea. La storia della coltivazione del cavolo può essere fatta risalire all'antica Grecia. Ma a quel tempo, il cavolo non veniva mangiato, ma mostrato come pianta ornamentale. Questo perché, sebbene commestibile, ha un sapore ruvido, leggermente amaro. Tuttavia, con lo studio approfondito del cavolo, gli scienziati hanno scoperto che il cavolo è un ortaggio con un'alimentazione superiore. Il consumo regolare può svolgere un ruolo nella perdita di peso, migliorando la stitichezza e persino prevenendo il cancro. Di conseguenza, ha spazzato il mondo occidentale alla velocità della luce. Allo stesso tempo, il cavolo si è anche fatto strada in Cina. Succhi di verdura con ingredienti di cavolo, brandelli di cavolo e patatine al forno, e il piatto base in insalate leggere... il cavolo si trova in sempre più luoghi. Allora perché il cavolo è un superfood?
1. Ricco di sostanze nutritive
Kale Leaf Polvereè ricco di vitamine VC, VA, VK, B1, B2, B3, ferro, fosforo, calcio e altre sostanze. Allo stesso tempo, contiene pochissimi grassi, gran parte dei quali sono acidi grassi omega-3 ed è noto come alimento a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di nutrienti.
2. Antiossidante
Come altre verdure a foglia verde, è ricco di antiossidanti. Questo include beta-carotene, VC e vari flavonoidi e polifenoli. Può proteggere il cuore, abbassare la pressione sanguigna, effetti antinfiammatori, antivirali, antidepressivi e antitumorali.
3. Ottima fonte di VC
Il suo contenuto di VC (antiossidante solubile in acqua) è superiore alla maggior parte delle altre verdure, circa 4,5 volte quello degli spinaci.
4. Abbassare il colesterolo
Contiene sostanze che legano gli acidi biliari e abbassano i livelli di colesterolo nel corpo, contribuendo a ridurre il colesterolo e il rischio di malattie cardiache.
5. Ricco di vitamina K1
È una delle migliori fonti di vitamina K1 al mondo e una porzione di cavolo contiene quasi 7 volte l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K.
6. Ricco di sostanze anti-cancro
La ricerca suggerisce che le verdure crocifere possono ridurre significativamente il rischio di diversi tipi di cancro. Il sulforafano e l'indolo 3-carbinolo contenuti nel cavolo possono aiutare a combattere il cancro.
7. Ricco di beta-carote
È ricco di beta-carotene (un antiossidante), che il corpo converte in VA.
8. Ricco di minerali
È una buona fonte di calcio vegetale ed è anche ricco di magnesio e potassio. È molto importante per la salute delle ossa, prevenendo il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache e stabilizzando la pressione sanguigna.
9. Ricco di luteina e zeaxantina
È ricco di luteina e zeaxantina, potenti nutrienti per la protezione degli occhi.
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