Esiste una categoria di verdure, che possono essere chiamate "Hermes" del mondo vegetale, e sono molto apprezzate da varie linee guida per un'alimentazione sana in tutto il mondo. Il loro processo di cottura è semplice e i piatti sono di alta qualità. Negli ultimi anni, sempre più studi hanno confermato i vari benefici di questo gruppo di verdure, ovvero le verdure crocifere: tra cui broccoli, cavolfiori, cavoli, choy sum, ravanelli, cavoli viola, cavoletti di Bruxelles, rucola, cavoli e altro ancora.
Le verdure crocifere sono ricche di fibre alimentari, vitamina A, vitamina K, vitamina C, potassio e sostanze fitochimiche, in particolare composti solforati come i glucosinolati. I glucosinolati di Brassica sono un tipo di glucosinolati presenti nelle verdure crocifere, che subiscono una serie di processi metabolici per diventare Indolo carbinolo, che ha molteplici vantaggi.
Perché le verdure crocifere sono così buone?
1. Aiuta a controllare l'infiammazione
Si pensa che l'infiammazione cronica sia alla radice di molti problemi di salute, come malattie cardiache, diabete, obesità e tumori. Lo studio ha rilevato che una maggiore assunzione di verdure crocifere era associata a una riduzione dei marcatori di infiammazione, tra cui il fattore di necrosi tumorale alfa, l'interleuchina-1 beta e l'interleuchina-6. La sua efficacia potrebbe essere dovuta al fatto che le verdure crocifere sono ricche di sostanze antiossidanti, tra cui -carotene, vitamina C, kaempferol, indol-3-carbinol, ecc., che possono prevenire lo stress ossidativo, resistere ai danni dei radicali liberi e prevenire il verificarsi di malattie.
2. Prevenzione ausiliaria dei tumori
Alcuni studi hanno dimostrato che l'assunzione regolare di verdure crocifere può ridurre l'incidenza del cancro gastrico, del cancro del colon-retto e del cancro ai polmoni. Il ridotto rischio di cancro può essere correlato ad alcune sostanze antitumorali contenute nelle verdure crocifere, come i composti idrolizzati di selenio e glucosinolati.
3. Aiuta a controllare la glicemia
Alcuni studi hanno rilevato che una maggiore assunzione di verdure crocifere è associata a un minor rischio di diabete di tipo 2. Rispetto al consumo di 0,2 porzioni di verdure crocifere al giorno, 1,35 porzioni al giorno erano associate a un rischio inferiore del 14% di sviluppare il diabete. Inoltre, le verdure crocifere non sono solo ricche di fibre alimentari, che possono rallentare l'assorbimento dello zucchero nel sangue, ma contengono anche molti antiossidanti e altri composti unici che possono favorire il controllo della glicemia.
4. Aiuta a prevenire l'obesità
Anche le verdure crocifere svolgono un ruolo importante nella sana perdita di peso. Un'ampia meta-analisi ha rilevato che una porzione di verdure crocifere al giorno era associata a una significativa perdita di peso. Escludendo il controllo per l'esercizio fisico e altri fattori dietetici, una sola porzione di verdure crocifere al giorno potrebbe portare a una perdita di peso media di 0.6 catties in 4 anni.
5. Aiuta a mantenere la salute del cuore
Mangiare verdure crocifere può anche ridurre l'incidenza e la mortalità delle malattie cardiovascolari. In uno studio, il gruppo che mangiava più verdure crocifere aveva un rischio di malattie cardiovascolari inferiore del 15,8% rispetto al gruppo che ne mangiava di meno. Inoltre, alcune verdure crocifere possono anche migliorare i lipidi nel sangue per migliorare la salute del cuore e ridurre il rischio di malattie cardiache. Uno studio ha rilevato che gli uomini che hanno bevuto 150 ml di succo di cavolo al giorno per 12 settimane consecutive hanno aumentato il colesterolo buono HDL del 27%, abbassato il colesterolo cattivo LDL del 10% e ridotto l'indice di aterosclerosi plasmatica del 24,2%.
6. Aiuta a mantenere l'equilibrio endocrino
A causa della presenza di indolo gluconato, le verdure crocifere e i loro estratti hanno anche effetti anti-estrogeni, in particolare l'indolo-3-carbinolo. L'indolo-3-carbinolo aumenta l'escrezione di estrogeni nelle urine per bilanciare i livelli ormonali nel corpo.
PerIndolo carbinolo, se sei interessato, non esitare a contattarci via e-mail:info@lonierherb.como tramite whatsapp/Wechat:86-17702909819.
