1. Medicinale
La curcuma è un nome collettivo per i rizomi del genere Zingiberaceae e ci sono circa 60 specie di curcuma nella famiglia delle Zingiberaceae in tutto il mondo, che sono ampiamente distribuite. La curcuma è un'erba perenne nell'Asia tropicale. Per il suo rizoma giallo e la forma simile allo zenzero, viene chiamata vividamente "curcuma";. La curcuma è di natura calda, piccante e di sapore amaro, e ha le caratteristiche di omologia della medicina e del cibo. La medicina cinese ritiene che abbia un buon effetto medico e sanitario.
Principalmente includono: circolazione sanguigna, dismenorrea e sollievo dal dolore, trattamento del formicolio al petto e ai fianchi, amenorrea, reumatismi dolore alla spalla e al braccio, gonfiore e dolore traumatici. Viene anche usato per curare malattie come anoressia, rinite, malattie del fegato e della cistifellea e reumatismi. Altri paesi lo usano anche per prevenire e curare le malattie croniche secondo le proprie teorie mediche tradizionali.
2. Additivi alimentari
Estratto di Curcuma Longaè un colorante naturale e la polvere di curcumina in esso contenuta presenta molti vantaggi, come una buona stabilità, un uso ridotto, un'elevata resistenza al calore e una forte forza colorante. Ha funzioni sia mediche che sanitarie ed è stato approvato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità e dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura. È uno dei pigmenti naturali ad alta sicurezza. Secondo la speciale funzione fisiologica delle curcumine forte antiossidante, il pigmento speciale per tabacco sviluppato non solo può ridurre notevolmente i componenti tossici del tabacco, migliorare lo speciale sapore piccante del tabacco, ma anche migliorare la qualità del tabacco e prolungare la durata di conservazione di tabacco. La polvere di curcuma può essere utilizzata in serie di condimenti avanzati come curry in polvere e sottaceti e l'olio di curcuma può essere utilizzato come spezia commestibile.
3. Tintura
La curcumina è il componente principale della curcuma, che è fortemente influenzato dal valore del pH. La curcumina, Cas 458-37-7 è giallo limone brillante in ambiente acido, arancione scuro in ambiente neutro e rosso in ambiente alcalino. La curcuma può essere utilizzata anche come agente di bellezza Additivi, il suo olio volatile può inibire l'acne, l'estratto ha effetto idratante come bagnomaria; inoltre, il succo di curcuma fresco può anche favorire la guarigione delle ferite e così via.
4. Repellente per insetti
La polvere di radice di curcuma e i suoi estratti possono essere usati come repellente per insetti. Nell'Asia meridionale, come Pakistan, India e altri paesi. Per preservare a lungo riso, grano e altri cereali, le persone spesso aggiungono il 2% di curcuma nei chicchi per evitare che vengano danneggiati da insetti come riso glutinoso, riso rosso ed elefanti di riso.
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