Il pepe nero, il "Re delle spezie", è originario della costa del Malabar dell'India, il suo sapore fruttato è speziato, ed è una delle prime spezie usate dalle persone, anche la spezia più utilizzata oggi. È anche conosciuto come "Oro Nero", che è un'importante merce di scambio tra l'India e l'Europa, ed è stato raccolto come tributo nell'antica Grecia e a Roma. Sebbene originariamente fosse una spezia dell'est, divenne popolare in Europa molto presto. Si dice che nel Medioevo i paesi europei combattessero guerre per il Piper nigrum, che all'epoca era costoso come l'oro.
Il suo componente principale è la piperina, contiene anche una piccola quantità di olio aromatico, proteine grezze, grasso grezzo e azoto solubile, che possono rimuovere l'odore di pesce e favorire la digestione. Allo stesso tempo, contiene anche vitamina A, vitamina B2, vitamina C, olio volatile, amido, tiamina, rame, ferro, zinco, chetone, alcol, enzimi, ecc. Spesso si accompagna a carne, soprattutto manzo, quando stagionato e la carne cotta con loro non è solo facile da conservare, ma ha anche un sapore particolarmente delizioso, con un sapore piccante unico.
Allo stesso tempo, è anche una delle piante omologhe medicinali e commestibili più importanti del sistema di medicina ayurvedica. Secondo la cartella clinica ayurvedica, il pepe nero è una delle tre erbe principali (pepe nero, Piper longum e zenzero) che devono essere utilizzate nelle prescrizioni mediche, ed è usato a lungo per curare varie malattie, come l'eliminazione del catarro e la disintossicazione , rimuovendo l'odore di pesce e grasso, aumentando l'appetito, alleviando la diarrea, antisettico e antibatterico, ecc. Con lo sviluppo della medicina moderna, i suoi usi stanno diventando sempre più estesi.
La piperina, il componente principale dell'estratto di pepe nero in polvere, è anche uno dei suoi componenti pungenti. Di solito il contenuto dei semi di pepe è compreso tra il 5% e il 9%, a volte fino all'11%. La formula chimica è C17H19NO3, polvere di colore giallo chiaro o biancastro, inodore, prima insapore e poi piccante. È solubile in cloroformio, etanolo, etere, solubile in benzene e acido acetico, quasi insolubile in acqua e etere di petrolio. Ha effetti antiossidanti, antibatterici, immunoregolatori, antitumorali e altri. Anche un anticonvulsivante ad ampio spettro ed è stato ampiamente utilizzato nella pratica clinica.
Dopo molti studi ed esperimenti, si è scoperto chePiperina 95 per centopuò migliorare la biodisponibilità di vari nutrienti, aumentare l'efficacia e migliorare il tasso di assorbimento dei nutrienti di almeno il 30 percento. Migliora principalmente la biodisponibilità regolando il meccanismo di circolazione nel corpo umano e regolando gli enzimi correlati al metabolismo, questi nutrienti includono vitamine idrosolubili o solubili in olio, aminoacidi essenziali, minerali, estratti vegetali, antiossidanti e acidi grassi essenziali.
1. Curcumina più Piperina
La curcumina, derivata dal rizoma della curcuma, è un pigmento naturale e un antiossidante naturale polifenolico. Ha buoni effetti, come effetti antinfiammatori, antibatterici, antitumorali, antitrombotici e cardiovascolari, è molto benefico per il corpo umano. Nel frattempo, è approvato dalla FDA generalmente riconosciuto come sostanza sicura. Studi clinici hanno dimostrato che il consumo umano fino a 12 g/giorno è sicuro. Tuttavia, la sua biodisponibilità nel corpo è molto bassa e non può esercitare benefici per la salute.
Uno studio ha dimostrato che l'aggiunta di 20 mg di piperina a 2 grammi di curcumina aumenta il tasso di assorbimento della curcumina di un fattore 20, perché la piperina può aiutare la curcumina a passare più facilmente attraverso la parete intestinale, quindi entra nel flusso sanguigno e rallenta il catabolismo del fegato di curcuma.
2. Coenzima più piperina
Il coenzima Q10 è un'importante fonte di energia per i mitocondri, che sono uno degli organelli importanti che aiutano le cellule a completare il loro lavoro. Sono il motore energetico di centinaia di milioni di cellule nel corpo umano e qui viene generata più del 95 percento dell'energia nel corpo umano. Tuttavia, c'è sempre meno assorbimento con l'età. L'aggiunta di estratto di pepe nero può aumentare la sua concentrazione nel sangue, che è più favorevole all'assorbimento e all'utilizzo del corpo umano, e il tasso di assorbimento può essere aumentato al 31,8 percento
3. Resveratrolo più piperina
Il resveratrolo è un composto polifenolico naturale non flavonoide, ampiamente presente nell'uva, nelle fragole, nelle arachidi, nel Polygonum cuspidatum, nel gelso e in altre piante naturali, con effetti antitumorali, antinfiammatori, antiossidanti, di protezione cardiovascolare e altre proprietà farmacologiche. Tuttavia, la scarsa solubilità in acqua, l'instabilità e il rapido metabolismo limitano fortemente l'applicazione e lo sviluppo. Gli studi hanno dimostrato che l'integrazione combinata di piperina e resveratrolo può migliorarne la biodisponibilità, che può aumentare significativamente la biodisponibilità di 2,29 volte.
Inoltre, ha un buon effetto stimolante su selenio, vitamina C, beta-carotene, ecc., che possono aumentare i suoi potenziali benefici per la salute.
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