Carciofo, alias giglio francese, cardo crisantemo, giglio oceanico, giglio di loto, ecc. Pianta erbacea perenne del genere Asteraceae che si nutre di boccioli di fiori. Originario delle coste del Mar Mediterraneo, si è evoluto dal carciofo. Era mangiato dai romani già 2000 anni fa. Era coltivato in molti paesi europei e americani. Fu introdotto in Cina dalla Francia nel 19° secolo. Attualmente è coltivato principalmente a Pechino, Pechino e Yunnan. Contiene composti polifenolici, che è un ortaggio sano con un'elevata nutrizione. Non è solo molto delizioso, ma ha anche un valore nutritivo e medicinale molto elevato. Tuttavia, alcuni amici non sanno molto dell'efficacia e della funzione. Scopriamo insieme il suo valore nutritivo e i suoi benefici.
Valore nutrizionale
Le brattee involucrali e i ricettacoli dei germogli di carciofo possono essere consumati come verdure e le radici possono essere utilizzate come medicinali per migliorare la funzionalità epatica e gli effetti diuretici.
I suoi boccioli di fiori sono ricchi di sostanze nutritive. Per 100 grammi di porzione edibile, il contenuto di acqua è 86,5 percento, proteine 2,8 grammi, grassi 0,2 grammi, carboidrati 9,9 grammi, vitamina A160 unità internazionale, vitamina B10,06 mg, calendario vitaminico 0,08 mg, vitamina 11 mg, calcio 51 mg, fosforo 69 mg, ferro 1,1 mg. Le foglie contengono cinarina, che ha l'effetto di curare l'epatite cronica e di abbassare il colesterolo. Dopo l'ammorbidimento, i gambi e le foglie possono essere utilizzati per la cottura e hanno un sapore fresco. I gambi e le foglie sono stati usati in medicina per fare compresse digestive e aperitivi. La parte nutritiva è l'involucro e il ricettacolo del bocciolo del fiore, che ha un profumo simile alla castagna e può essere consumato fresco, in salsa, trasformato in zuppa o trasformato in cibo in scatola. La domanda annuale di carciofi in scatola nel mondo supera le 100000 tonnellate. Anche i sepali dei carciofi vengono trasformati in conserve.
Benefici
1. Diuretico:
Estratto di carciofo in polvereha l'effetto di dissipare il catarro, allontanare il calore e il diuretico. Può aiutarci a liberare il calore interno del corpo e svolgere il ruolo di eliminare il calore, l'umidità e la diuresi.
2. Elimina il calore e disintossica
È fresco in natura e aiuta a eliminare il calore e disintossicare, disintossicare e abbellire il viso.
3. Promuovere la secrezione della bile da parte del fegato per abbattere il grasso, che aiuta a ridurre il colesterolo e i trigliceridi in eccesso nel corpo umano.
4. Aiuta a prevenire la deposizione di lipidi nei vasi sanguigni e nel fegato, prevenendo la steatosi epatica.
5. Ha una funzione antiossidante, che può neutralizzare i radicali liberi e prevenire che il fegato venga danneggiato dai radicali liberi.
6. Promuovere la secrezione biliare per aiutare la funzione digestiva, prevenire i disturbi della digestione dei grassi e altri sintomi e anche svolgere un certo ruolo nella nostra perdita di peso.
7. Può migliorare la peristalsi intestinale, eliminare la flatulenza e promuovere la contrazione della parete intestinale, in modo che le sostanze nell'intestino possano essere trasportate più velocemente.
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